Tacos de pollo y guacamole
Acompañara esta receta con margaritas y seguir con cerveza o vino blanco...
Cómo se hace:
Rellenar 10 tortillas (se consiguen en los supermercados) con 150 gramos de pollo cocido y cortado en hebras finas, formando un taquito (un rollito) y cerrarlos con palillos de madera
Dorarlos en una cacerola con 500 centímetros cúbicos de aceite. Una vez dorados, escurrirlos sobre papel y colocarlos en una fuente
Rociar los tacos con 250 centímetros cúbicos de crema de leche y 200 gramos de queso rallado. Reservar al calor
Para el guacamole: pisar 1 kilo de paltas peladas hasta formar un puré, rociar con jugo de limón sutil y reservar
Aparte, picar 150 gramos de cebolla, 3 tomates redondos, 50 gramos de hojas de cilantro y chile serrano picado a gusto (o el ají picante que consiga)
Mezclar los ingredientes picados con la palta pisada y salar a gusto
Servir el guacamole y con los taquitos dorados de pollo.
Actualizado el sábado, 25 oct 2008
par Cinthia Ruth
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