Lomo relleno
Se ponen en un cuenco la carne picada, el pimiento, las aceitunas y 2 huevos batidos, mezclando bien todo para el relleno y se sazona.
Se ponen en un cuenco la carne picada, el pimiento, las aceitunas y 2 huevos batidos, mezclando bien todo para el relleno y se sazona. Se baten los 2 huevos restantes y se unta el lomo, una vez sazonado, por todas partes. A continuación, se pone el relleno entre cada filete, se vuelve a untar con el resto del huevo batido y se reboza en el pan rallado. Se coloca el lomo en la bandeja y se introduce en el microondas durante 20 minutos. A mitad de cocción, se le da la vuelta al lomo.
Ingredientes: - 800 gr. de lomo de cerdo cortado en filetes, pero sin cortarlos del todo , - 4 huevos , - 200 gr. de pan rallado , - 200 gr. de carne picada de cerdo , - 1 pimiento morrón picado , - 100 gr. de aceitunas rellenas picadas , - aceite , - sal
Actualizado el sábado, 14 nov 2009
par Cinthia Ruth
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