Carne con ciruelas y almendras
La carne, pasión de multitudes, no puede faltar al festejo. Y como no es cuestión de estar al pie de la hornalla hasta último momento, el chef eligió esta cazuela de carne con ciruelas, almendras y especias, inspirada en los sabores de Medio Oriente, que simplificará el trabajo al anfitrión y sorprenderá a sus invitados. La mezcla de sabores acepta un tinto de corte o un malbec. Buen apetito.
Lo que lleva
bola de lomo (o un corte de carne para cacerola). 1 KILO
ajo. 1 DIENTE
aceite de girasol. 2 CUCHARADAS
sal y pimienta negra de molinillo. A GUSTO
mezcla de especias (cardamomo, comino y clavo de olor). 1 CUCHARADITA
agua. 1 LITRO
ciruelas pasas, sin carozo. 200 GRAMOS
almendras peladas, sin la piel fina marrón. 100 GRAMOS
almidón de maíz. 1 CUCHARADA
couscous o couscous con vegetales. OPCIONAL, PARA ACOMPAÑAR (VER SECRETOS)
Cómo se hace
Cortar la carne elegida en cubos de 2 centímetros
Pelar el diente de ajo y picarlo
Saltear la carne y el ajo en una cazuela de barro, o en una cacerola de fondo grueso, con el aceite de girasol hasta que la carne esté dorada, cuidando que no se queme el ajo. Salpimentar a gusto
Sumar la mitad de la mezcla de especias (cardamomo, comino y clavo de olor, molidos) y 750 centímetros cúbicos de agua.Tapar y cocinar 30 minutos a fuego lento
Sumar las ciruelas y las almendras peladas. Cocinar 30 minutos más
Disolver el almidón de maíz en el agua restante y agregarlo a la cacerola junto con las especias que quedaron. Revolver hasta que el fondo de cocción espese. Retirar y servir con couscous solo o con vegetales.
Actualizado el jueves, 19 jul 2007
par Cinthia Ruth
Lee mas acerca de 50 Cent
- Mira otras noticias sobre 50 Cent
Regresar
Top 7 Noticias
Comentarios (0)
No comments for this article
Anuncie un comentario
¿Quiere escribir?
¿Le
gustaría escribir una columna o moderar una sección
de este portal?
Lo que usted escriba puede ser leído por cerca de dos milliones
de personas que nos visitan.
Interesados, hacer click aquí.
