Estilo

| Salud & Belleza | Dieta & Cocina | Moda |

Queso camembert y chutney

Cortar el queso camembert en 10 triángulos de 30 gramos cada uno (2 por persona), aproximadamente, y pasarlos por la harina. Mezclar las yemas con la leche y la ...

Lo que lleva el queso

camembert. 300 GRAMOS

harina. 150 GRAMOS

yemas. 2

aceite. PARA FREIR

leche. 2 CUCHARADAS

mostaza de Dijon. 1 CUCHARADITA

ensaladita de verdes bien frescos variados, condimentada con aceite de oliva y sal. PARA ACOMPAÑAR

Lo que lleva el chutney

mango. 600 GRAMOS

tomate. 400 GRAMOS

vinagre de manzana. 450 CENTIMETROS CUBICOS

azúcar. 400 GRAMOS

sal y pimienta. A GUSTO




Cómo se hace

Cortar el queso camembert en 10 triángulos de 30 gramos cada uno (2 por persona), aproximadamente, y pasarlos por la harina

Mezclar las yemas con la leche y la mostaza, pasar los triangulitos por esta preparación y después, nuevamente por harina. Llevarlos a la heladera 1 o 2 horas, deben estar muy fríos

Sellar los triangulitos en una sartén con el aceite, apenas unos minutos, y retirarlos. Reservar

Para el chutney, cortar el mango pelado en cubitos. Pelar los tomates (ver Secretos), retirar las semillas y cortarlos en cubitos. Colocar ambas frutas en una cacerolita junto con 200 centímetros cúbicos de vinagre y cocinar unos 20 minutos, hasta que se reduzcan a puré

Por otro lado, hervir el vinagre restante con el azúcar, unos minutos, hasta que tome consistencia de jarabe. Mezclar ambas preparaciones y cocinar 3 minutos más. Condimentar con sal y pimienta

Distribuir en los platos la ensaladita de verdes, condimentarla sólo con aceite de oliva y sal, colocar 2 triángulos de queso tibio y salsear con el chutney de mango y tomate.

Actualizado el sábado, 20 oct 2007 par Cinthia Ruth
Lee mas acerca de 50 Cent - Mira otras noticias sobre 50 Cent Lee mas acerca de 50 Cent - Mira otras noticias sobre 50 Cent
Regresar

Comentarios (0)

No comments for this article

Anuncie un comentario