Tarta de cebolla y queso
Las tartas son una práctica comida tanto para llevar a la playa, el trabajo o para una cena al aire libre en estos días de calor. Para la vianda del trabajo, una porción de tarta se puede comer fría y junto a una ensalada y una fruta fresca conforman un almuerzo sano y completo. Una cena con diferentes tartas y ensaladas puede ser una buena opción para una noche de verano, donde cada comensal arme su propia combinación.
Ingredientes:
· Una tapa de masa hojaldrada
· Un poco de manteca
· 200 g de queso blanco descremado
· Sal y pimienta
· ½ kg de cebolla
· 3 huevos
· 2 cucharadas de queso rallado
· 50 g de jamón cocido
Elaboración:
Pelar las cebollas, abrirlas y cortarlas en cuadrados.
Saltearlos en una sartén con la manteca sin que tomen color.
Forrar una fuente para horno ligeramente enmantecada con la hoja de masa.
Untarla con 50 g de queso blanco salpimentado y distribuir las cebollas escurridas.
A continuación, cubrir con los huevos batidos mezclados con el queso restante, el de rallar, la paleta (puede ser jamón cocido u otro fiambre a elección) y sazonar.
Cocinar en horno moderado hasta dorar.
Servir tibia.
Actualizado el miércoles, 6 feb 2008
par Cinthia Ruth
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